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TIPO DE INVESTIGACION

Tipo de investigación

este tipo de investigación  es cuantitativa  experimental porque se va a demostrar que a partir de la harina de yuca. Se puede elaborar las empanadas como alternativa y desarrollo empresarial.

HIPOTESIS

Hipótesis 

A partir de los procesos artesanales y la utilización de tecnología se elaboraran las empanadas a base de la harina de yuca como alternativa alimentaria.

JUSTIFICACION

Justificación

La importancia de la investigación radica en la presentación de una nueva alternativa de alimentación que se pretende introducir en la dieta diaria, como son las empanadas a base de yuca.

Las mismas son un alimento de fácil elaboración y de mucho provecho para la comunidad, debido a que la misma se encuentra estrechamente ligada al tubérculo, ya que esta zona es altamente agrícola y la yuca uno de los cultivos más sembrados, no solo en grandes extensiones, si no también en pequeños huertos en la mayoría de los hogares o en conucos, por lo que el ingrediente principal del producto es de fácil adquisición; además el consumo de empanadas realizadas comúnmente solo con harina de trigo y harina pan es bastante elevado, cabe destacar la presencia de varios puestos de venta de empanadas que se dedican a esta actividad como principal fuente de trabajo.

OBJETIVOS

Objetivo General

Elaborar empanadas a base de yuca

Objetivos Específicos

• Evaluar el proceso de producción de empanadas tradicionales

• Establecer el porcentaje de personas que elaboran empanadas utilizando la yuca como materia prima,

• Valorar la calidad de las empanadas de yuca en cuanto a sabor y consistencia utilizando el criterio de los habitantes

• Determinar la factibilidad de la venta de empanadas a base de yuca de forma artesanal

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Como elaborar empanadas a base de yuca en el municipio de Santander de quilichao?

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La agricultura es una de la principales actividades que se ha desarrollado durante toda la historia, comenzó con la recolección de frutas silvestres, con las cuales se alimentaba el hombre primitivo, con el pasar del tiempo fue obteniendo mayor importancia sirviendo de alimento para el ser humano, es el factor principal de la economía, se trabaja en el campo y provee diferentes aspectos que se enfocan en la economía. El desarrollo de la agricultura ha sido considerado siempre como una revolución, una nueva forma de vida hecha posible gracias a la importancia de la actividad.
Esta actividad ofrece diversos productos de gran importancia como es el cultivo de la yuca, que es uno de los cultivos más extendidos del mundo, es de origen americano, es un arbusto de 2 a 3 metro de altura, con tallo arborescentes, nudoso, huecos, de color verde y con hojas anchas y palmeadas que tienen de 3 a 7 lóbulos. Las raíces es la parte comestible de la planta, es de forma elongada cubierta por una cáscara asiera de color café y en su intermedio color rosa.

El estudio y elaboración de este producto tiene como objeto la obtención de una producción eficaz que constituye el rendimiento de la población y el desarrollo de la materia prima haciendo énfasis en la comunidad Santander de Quilichao donde se practica la agricultura con gran dedicación por ser una actividad muy conocida y sustento que proviene de un trabajo propio; recalcando que los habitantes de esta comunidad conocen el significado de este tubérculo y se han dedicado a la siembra de yuca por medio de métodos rudimentarios sin ayuda de maquinarias .

BIENVENIDA

queridos visitantes en este blog quiero que se den cuneta que con la yuca podemos llegar a elaborar ricas y deliciosas recetas ,pero en este blog solo vamos a ver como podemos elaborar empanadas.